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DIAS, Ana Carvalho (2010) - Trabalhos Arqueológicos prévios ao projecto de reabilitação de edifício a restaurante no Pátio dos Carrascos do Convento de Cristo. Acedido em: 27 de setembro, 2015 em:http://arqueologia.patrimoniocultural.pt/
Escavação
1992
Garum-Sado - Indústrias de Salga na Lusitânia durante o Império Romano
Relatório Aprovado
01/06/1992
12/06/1992
Concluir os trabalhos em curso. Limpeza dos dois fornos expostos desde 1970 cujas estruturas bem conservadas pareciam mais antigas.
Prosseguiu-se a escavação no sector LII a descoberta evidenciada por um muro encontrado no final da campanha de 1991.Muito perto do canal de irrigação actual e parcialmente destruído por ele, existe um pequeno edifício dos sécs. I/II.Trata-se de uma grande divisão, quase um quadrado de 6m de lado, comportando uma lareira, um pequeno forno (provavelmente de pão) e fundos de ânforas voluntariamente alinhados e enterrados no solo, um dos quais continha alguns pregos de bronze.Provavelmente era uma cozinha, espécie de cantina, utilizada pelos oleiros do Alto Império.O edifício foi destruído e abandonado durante o séc.II.Cobriu as suas ruínas, parcialmente, um pequeno caqueiro de ânforas datáveis dos finais do séc. III / inicios do séc.IV, como atesta o corte oeste de LII 9.
Carlos Manuel Lindo Tavares da Silva, Françoise Mayet e Maria Adília Rocha Moutinho Alarcão e Silva
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